|
Рисовые пончики по-итальянски - эти сладкие шарики из риса традиционно готовят в Тоскане, особенно на День святого Иосифа.
Ингредиенты:
- 350 граммов сухого риса
- 1 литр молока
- 50 граммов (четверть стакана) сахара
- Лимонная цедра
- 2 столовых ложки сливочного масла
- 3 крупных яйца (желтки отдельно от белков)
- 3 столовых ложки рома
- 120 граммов (1 стакан) муки
- 10 граммов (1 пакетик) пекарского порошка (сухих дрожжей)
- Растительное масло для фритюра
- Сахарная пудра для посыпки готовых изделий
Приготовление:
- Положите рис в кастрюлю, залейте молоком, добавьте сахар, лимонную цедру и сливочное масло, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности. Снимите с огня, слегка остудите, потом добавьте в рис яичные желтки и ром. Белки взбейте до загустения, затем добавьте в рис. Перемешайте рис с мукой и дрожжами.
- Подготовьте фритюрницу или налейте много растительного масла в глубокую сковородку и подогрейте. Скатывайте из получившегося теста небольшие шарики и обжаривайте до появления золотистой корочки. Готовые пончики доставайте шумовкой и сушите на бумажных полотенцах. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
|
