Сахарная глазурь для выпечки: как приготовить украшение для вкусностей на желатине

Глазурь на желатине – великолепное украшение для домашних вкусностей. Она хорошо держится на выпечке, не ломается и не раскрошится во время нарезки. Особенно подходит такая белоснежная, однородная и гладкая глазурь для куличей.

Двухцветная сахарная глазурь на желатине

Ингредиенты

• Сахар - 1 ст.
• Вода - 6 ст. л.
• Желатин быстрорастворимый - 1 ч. л.
• Какао-порошок - 2 ч. л.

Приготовление

Быстрорастворимый желатин залить 2 столовыми ложками холодной воды и оставить для набухания на 5 минут.
Сахар залить остальной водой и нагреть на медленном огне до полного растворения.
Снять с огня и добавить набухший желатин, размешать до полного растворения. Затем взбить миксером до белизны в течении 2-3 минут. Дать остыть до теплого состояния.
Глазурь готова к нанесению на выпечку. 
Однако можно разделить глазурь на две части. В одну добавить какао-порошок, перемешать до однородности.

Используя кисточку, сперва нанести белую глазурь. А сверху капнуть глазурью другого цвета и с помощью зубочистки сделать интересные узоры.

Следует заметить: если глазурь застыла раньше времени, можно добавить в нее столовую ложку горячей воды и хорошо перемешать; если она долго не застывает – то надо дать ей подсохнуть к утру в сухом, прохладном месте.