|
Салат из груши и сыра – это очень вкусно! Сыр Дор блю хорошо подчеркивает островатый вкус листьев рукколы, а груша добавляет салату сочности.
Идеальные заправки для такого салата – оливковое масло, сок лимона, горчично-медовые соусы.
Тех, кто худеет, обрадует факт низкой калорийности рукколы: в 100 г – всего 25 ккал.
Ингредиенты:
- 1 большой пучкок рукколы
- 1 спелая груша с плотной мякотью
- 100 г сыра Дор блю или любого другого сыра с голубой плесенью
- Горсть жареных орехов – кешью, грецких или кедровых
- Оливковое масло
- Светлый бальзамический уксус
- Соль, перец
Способ приготовления:
Рукколу замочить на полчаса в холодной воде, помыть и обсушить.
Грушу почистить и нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
Выложить на тарелку зелень, сверху разложить кусочки груши и голубого сыра. Добавить орешки.
Посыпать салат солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Секреты приготовления салата из груши с сыром
Для салата лучше брать сорт сыра с ярким, выразительным вкусом и ароматом: например, рокфор, горгонзолу или Дор блю.
В салаты с грушей и сыром часто добавляют зелень, а иногда и лук (красный, белый, порей).
Если используется виноград, лучше брать красный, не слишком сладкий.
Для создания заправки могут использоваться оливковое масло, винный уксус, бальзамический уксус, белое вино, лимон, черный перец, иногда – горчица с медом.
|
