|
Тарелка горячего супа незаменима. Она не только согреет, но и придаст вам сил и энергии. Мы предлагаем вам оценить два рецепта вкусных, сытных и полезных супов.
Суп из чечевицы с грибами
Наваристый суп с шампиньонами и травами, который придётся по вкусу даже самым взыскательным членам вашей семьи.
Время приготовления: около часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 150 г
- Копченая свинина — 250 г
- Чечевица — 250 г
- Большая луковица — 1 шт.
- Оливковое масло — 15 мл
- Сельдерей — 1 стебель
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — по вкусу
- Мята — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Разогрейте в кастрюле с толстым дном оливковое масло, добавьте нарезанные лук, сельдерей, чеснок, петрушку и свинину.
2. Обжарьте на медленном огне в течение 5 минут, затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте еще 5 минут.
3. Добавьте чечевицу, залейте водой или бульоном и варите около 30 минут.
4. Добавьте приправы, а также лимонный сок и веточку мяты по вкусу.
5. Подавать к столу лучше всего с хлебом и сыром.
Испанский суп с фасолью и чоризо
Любите средиземноморскую кухню? Тогда этот испанский рецепт супа с фасолью приживётся в вашей книге рецептов.
Время приготовления: около 1,5 часа
Количество порций: 4–6
Ингредиенты:
- Фасоль — 250 г
- Средние луковицы — 1–2 шт.
- Картофель — 400 г
- Капуста — 100 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Куриный или овощной бульон — 1 л
- Колбаса чоризо (или сырокопченая колбаса из свинины, приправленная паприкой) — 200 г
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Замочите фасоль в большой кастрюле и оставьте на ночь. Слейте воду и промойте.
2. Снова залейте фасоль водой и доведите до кипения, не забывая снимать пену.
3. Уменьшите огонь и варите около 30 минут. Слейте воду и отложите фасоль в сторону.
4. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте нарезанные лук, картофель и капусту. Посолите и поперчите.
5. Добавьте фасоль, налейте бульон и варите в течение 20 минут. Затем добавьте кусочки чоризо и готовьте еще 10 минут.
6. Приправьте по вкусу и разливайте по тарелкам.
| 
