|
Телятину считают диетическим мясом, ведь в ней наименьшее количество холестерина. Кроме того, она богата витаминами Е, А, С, РР и группы В и содержит немного желатина, который способствует улучшению свертываемости крови.
Употреблять телятину рекомендуется всем, но особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Если даже не брать в расчет полезные качества, это нежирное мясо отличается изысканным вкусом, особой нежностью и сочностью. А чтобы подчеркнуть его тонкий аромат в блюда с телятиной стоит добавлять фрукты и овощи.
Ингредиенты:
- 500 г телятины
- 1 сладкий красный перец
- 1 сладкий желтый перец
- 2 ст. л. соевого соуса
- щепотка кукурузного крахмала
- 1,5 ч. л. тертого имбиря
- 2 апельсина
- 1 пучок зеленого лука
- 125 мл апельсинового сока
- 1 ст. л. апельсиновой цедры
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- Нарежь мясо тонкими полосками длиной 2 см, выложи в миску и полей соевым соусом.
- Не забудь сразу всё тщательно перемешать.
- Промой перец и, удалив семена, нарежь его полосками шириной 0,5 см. Затем вымой зеленый лук и нарежь его кусочками длиной 5 см.
- Возьми большую сковороду и разогрей в ней 1 столовую ложку масла. Высыпь нарезанные перцы и обжаривай их в течение 4 минут, обязательно перемешивая.
- После чего переложи их в отдельную миску, а на той же сковороде обжарь еще и лук. Через 3–5 минут можешь его добавить в миску с перцем.
- Влей оставшееся масло в сковороду, положи телятину и жарь ее около 8 минут. Когда образуется золотистая корочка, пора добавлять мясо в миску к овощам.
- На сковороде смешай апельсиновую цедру и сок, имбирь, кукурузный крахмал. После того как эта смесь прогреется, опять добавь в сковороду овощи и мясо.
- Далее необходимо почистить и нарезать тонкими ломтиками апельсины и также добавить их на сковороду. Не забывай перемешивать ингредиенты, пока они поджариваются. 2 минуты — и можешь наслаждаться приготовленной тобой вкуснятиной.
- Если желаешь придать блюду кислинку и сочность — добавь 50 г клюквы в апельсиновый соус.
|
