Торт-суфле "Зебра"

20.04.2022 | 0.00 110 | olagvas94
Торт-суфле

Хочу предложить рецепт летнего торта-суфле. Рецепт авторский. На даче вырос шпинат, вот и родилась идея с этим тортом. Получился легкий, воздушный тортик. Приглашаю всех на чай!

Ингредиенты

  • Яйцо куриное3 шт
  • Мука1 стак.
  • Разрыхлитель теста5 гр
  • Сахар1 стак.
  • Шпинат1 пучок
  • Йогурт натуральный400 мл
  • Сливки 35%400 мл
  • Сахарная пудра5 ст.л.
  • Желатин20 гр
  • Ванилин1 гр

Приготовление

  1. Для бисквита взбить яйца в пышную пену. Добавить ванилин и сахар. Взбивать до белой пышной массы. Всыпать муку и разрыхлитель. Аккуратно размешать, чтобы тесто не потеряло пышность
  2. Тесто выложить в смазанную форму (-26 см). Испечь бисквит. Выпекать рекомендуется в горячей духовке при темпер. 180* минут 30-40 до румяного верха. Дать бисквиту остыть.
  3. Далее приготовить крем. Сливки взбить до мягких пиков, всыпать сахарную пудру (по вкусу). Затем к сливками добавить йогурт. Перемешать
  4. Шпинат промыть и обсушить бумажными салфетками
  5. Измельчить шпинат в блендере (можно добавить в чашу 2-3 ст.л. йогурта)
  6. Желатин (быстрорастворимый) залить водой (5-6 ст.л.). Дать ему набухнуть. Затем нагреть (но не кипятить) и вылить в крем, размешать
  7. Крем разделить на две равные части. В одну часть добавить измельченный шпинат
  8. С бисквита срезать верхушку и уложить его в кольцо для формирования торта (по желанию сделать из бумаги бортики)
  9. Далее по ложке в середину торта выложить крем (по типу "зебры"), итак пока весь крем не закончится
  10. Торт аккуратно поставить в холодильник, и дать ему застыть
Всего комментариев: 0
avatar