Ванильное суфле с вишневым соусом

21.11.2021 | 0.00 84 | olagvas94
Ванильное суфле с вишневым соусом

Суфле́ — блюдо французского происхождения из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые добела яичные белки.

Вы хотите узнать, как приготовить ванильное суфле с вишневым соусом. Попробуйте наш рецепт.

Ингредиенты (на 3 порции)

  • Ассорти из свежих ягод — 100 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Желатин — 2 ст. л
  • Сахар — 400 г
  • Сливки — 200 мл
  • Вишня с/м — 500 г
  • Ваниль

Способ приготовления

  1. К взбитым желткам добавить размоченный желатин, ваниль, взбитые сливки и перемешать.
  2. Суфле разложить по креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.
  3. Пока суфле остывает в холодильнике, приготовить вишневый соус.
  4. Затем взбить охлажденные белки с 50 г сахара.
  5. Перед подачей на стол необходимо полить ванильное суфле вишневым соусом, украсить ягодами и листочками мяты.
  6. Вишню и 300 г сахара положить в кастрюлю и варить на медленном огне до загустения. Затем взбить блендером до однородной массы и охладить.
  7. Взбить сливки.
  8. Желтки отделить от белков и взбить с 50 г сахара блендером
  9. Быстрорастворимый желатин залить горячей водой (1 стакан) и хорошо размешать, до растворения желатина. Охладить.
  10. В последнюю очередь добавить взбитые с сахаром белки, аккуратно перемешать. Приятного аппетита!
Всего комментариев: 0
avatar