Рецепт необычного салата из брокколи с йогуртовой заправкой

Салат из брокколи – это всегда очень полезно и вкусно. Главное, не переварить соцветия – они должны оставаться слегка хрустящими.

Мы поделимся рецептом оригинального салата из брокколи с беконом, изюмом и подсолнечными семечками. Он заправляется смесью натурального йогурта, феты, горчицы и пряных трав.

Салат из брокколи с сырной заправкой

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан брокколи
• 5 полосок бекона
• 1 красная луковица
• 2 ст. л. изюма
• 2 ст. л. семечек подсолнуха
• 1 ст. л. сока лимона
• Для заправки:
• 70 г феты
• 3 ст. л. натурального йогурта
• 1 ч. л. горчицы
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль, перец прованские травы по вкусу

Способ приготовления:

1. Брокколи разобрать на соцветия, отварить до готовности в подсоленной воде и полностью охладить.
2. Бекон обжарить до хрустящей корочки на сухой сковороде и выложить на бумажное полотенце. Когда бекон остынет, разрезать его на кусочки.
3. Красный лук нарезать небольшими кусочками или полосками и полить соком лимона.
4. Для заправки все ингредиенты соединить и хорошо растереть.
5. Выложить в салатницу брокколи, бекон, лук, изюм, семечки.
6. Затем добавить в салат заправку и аккуратно перемешать.