Рецепт необычных кабачковых оладий с апельсиновой цедрой и мятой

Оладьи из кабачков могут быть не только солеными. Это блюдо можно превратить в десерт, если добавить сахар, апельсиновую цедру, мяту и кедровые орешки.

Для таких оладий желательно выбирать молодые кабачки с тонкой кожицей. Если шкурка грубая, обязательно ее срежьте.

Кабачковые оладьи

Ингредиенты:

• 400 г кабачков
• 2 яйца
• 3 веточки мяты
• 150 г муки
• 40 г кедровых орехов
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. мелко натертой апельсиновой цедры
• Щепотка соли
• 3 ст.л. растительного масла

Для подачи:

• 100 г сметаны
• Апельсиновый джем
• Сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Натрите кабачки на крупной терке, хорошо отожмите. Мяту мелко порубите.
2. Смешайте натертые кабачки, мяту, яйца и кедровые орехи. Добавьте муку, натертую цедру апельсина, сахар и щепотку соли.
3. Сформируйте из получившейся смеси небольшие оладьи, обжарьте их на разогретом растительном масле с двух сторон на среднем огне.