Руководство по приготовлению омлета без молока

25.08.2021 | 0.00 35 | olagvas94
Руководство по приготовлению омлета без молока

Омлет в привычном понимании — это смесь яиц и молока, поджаренная на сковороде или запеченная в духовом шкафу. Но омлет можно приготовить и без молока. Это даже проще, чем приготовить классический омлет.

Омлет без молока — отличный вариант для вегетарианцев, людей, страдающих непереносимостью лактозы, а также для тех, кто следит за фигурой, ведь отсутствие молока снижает калорийность готового блюда.

Ингредиенты:

  • 4 куриных яйца
  • 2 ч. л. манной крупы
  • 1 луковица
  • 2 болгарских перца
  • 2 помидора
  • пучок любой зелени
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Взбей яйца с манкой и оставь на 10 минут.
  2. Нарежь кубиками лук и обжаривай до мягкости.
  3. Нарежь кубиками помидоры и перец, добавь их к луку.
  4. Посоли, добавь зелень, перемешай всё и обжаривай пару минут.
  5. Посоли яйца и взбей еще раз.
  6. Залей овощи яичной массой и готовь под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
  7. Омлет без молока на сковороде готов. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению омлета без молока

Только свежие ингредиенты

Выбирай яйца с неповрежденной матовой скорлупой без шероховатостей. Сомневаешься в свежести яиц? Проведи простой тест. Опусти яйцо в соленую воду. Свежее яйцо утонет, а несвежее — всплывет на поверхность.

Взбивай вручную

Наилучшего результата можно добиться, взбивая яйца вилкой или венчиком вручную.

Правильная посуда

Чтобы достичь наилучшего результата, готовь омлет без молока на сковороде из чугуна с толстым, ровным и гладким дном. Заполняй ее подготовленной массой на 1/3. В процессе приготовления она поднимется.

Используй крышку

Желательно с отверстием для отвода влаги. Чтобы блюдо получилось пышным и румяным, смажь крышку изнутри сливочным маслом.

Добавь манку или муку

Они придадут блюду пышности. Однако следует помнить: их избыток может привести к обратному результату и превратить омлет в плоский тугой корж.

Равномерное прожаривание

Начинай готовить омлет на сильном огне, как только он начнет подниматься, убавь пламя и периодически немного встряхивай.

Всего комментариев: 0
avatar