|
Если будете следовать рецепту, то у вас получится 6 порций вкусного супа. Обязательно попробуйте приготовить этот ароматный и вкусный суп. Приготовление очень простое.
Что потребуется
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 порезанная луковица
- 1/4 пучка нарезанного свежего укропа (или 1 столовая ложка сухого, но свежий гораздо лучше)
- 4 стакана куриного бульона
- 4-6 картофелин, очищенных и порезанных
- 4 побега лука-порея (только белая часть, предварительно как следует промытая — обычно между листьями лука-порея скапливается безумное количество грязи)
- соль по вкусу
Как готовить
- Нагрейте оливковое масло в толстостенной кастрюле. Добавьте лук и большую часть укропа и припустите лук до мягкости. Добавьте куриный бульон. Доведите смесь до кипения, затем добавьте картофель и лук-порей.
- Варите на медленном огне, не накрывая, пока овощи не станут мягкими, 40-50 минут.
- Разотрите в блендере и подавайте, добавив в тарелку щепотку укропа.
Вариации: вместо оливкового масла можете использовать сливочное и добавить немного сливок, если хотите сделать суп пожирнее. Вегетарианцы могут использовать овощной бульон, добавить 1/4 стакана отварного риса и взбить в блендере до консистенции пюре.
|
