Классические картофельные крокеты

16.12.2022 | 0.00 51 | olagvas94
Классические картофельные крокеты

Картофельные крокеты – это небольшие котлетки, обжаренные в большом количестве растительного масла.

Их готовят из картофельного пюре как гарнир к мясу, и с различными мясными или овощными начинками как самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Классические картофельные крокеты

Очень простой, и при этом вкусный рецепт, который придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Состав:

  • картофель – 350 гр.;
  • масло – 50 гр.;
  • мука – 70 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • панировочные сухари;
  • соль.

Приготовление:

  • Картошку промыть, срезать верхний слой овощечисткой сварить.
  • Из кастрюли слить воду и потолочь картофель, добавить сливочное масло.
  • В чуть остывшее пюре добавьте желток, при необходимости подсолите, и добавьте специи.
  • Белок взбейте венчиком в отдельной посуде.
  • Прогрейте растительное масло в глубокой посуде или во фритюрнице.
  • Скатайте из картофельной массы небольшие котлетки в форме шарика или продолговатых цилиндров.
  • Обваляйте крокеты в муке, затем окуните во взбитый белок. И последним слоем сделайте панировочные сухари.
  • Обжарьте их в кипящем масле до светло-коричневого цвета и выложите на бумажное полотенце.
  • Когда лишнее масло стечет, картофельные крокеты можно подавать на стол.
  • Их можно подать к мясу или рыбе, а можно есть со сливочным или горчичным соусом.
Всего комментариев: 0
avatar