 Свежеобжаренный кофе обладает массой преимуществ, которые заметны не только для профессиональных кофелюбителей. Особенность обжаренных кофейных зерен состоит в том, что они только на протяжении одной недели могут сохранять отличные ароматические свойства.
После этого промежутка их вкус улетучивается, а аромат приготовленного напитка становится менее насыщенным. Поэтому даже обжаренные кофейные зерна известных компаний-производителей, которые также предлагают качественный продукт, преодолевают подобную проблему. Герметичные качественные упаковки никак не помогут избежать исчезновения аромата.
Поэтому таким востребованным и является свежеобжаренный кофе, который практически сразу же в готовом виде попадает к своим клиентам. Свежеобжаренный кофе в зернах – услуга, которая за последние несколько лет перешла на новый качественный уровень. В связи с этим, она стала и значительно более распространенной.
Наиболее часто покупатели обращаются за классическим видом обжарки, зерна которого в приготовленных напитках будут обладать мягкими вкусовыми характеристиками. Также покупатель может попросить заранее помолоть кофе.
Какими главными характеристиками обладает венский вид обжарки?
Следует отметить тот факт, что такой кофе обладает отличными характеристиками вкуса и аромата. Во время обжаривания из зерен выделяется совсем небольшое количество растительных масел, которые практически никак не отображаются на вкусе кофе. На поверхности зерен могут появляться темные коричневые пятна, но – в небольшом количестве.
Готовый напиток, по словам специалистам, с такими зернами будет иметь неимоверно богатый и насыщенный разными оттенками вкус. Для него характерна минимальная кислотность, а также более ровный и спокойный вкус, если сравнивать с другими более насыщенными видами обжарки. Многие специалисты утверждают, что этот кофе имеет переменчивый характер.
Ведь вначале можно почувствовать небольшую терпкость, которая очень быстро сменяется новыми фруктовыми оттенками, среди которых – четко выраженный виноградный.
В готовом напитке также может быть ощутим аромат хлеба и корицы. Хотя многое здесь будет зависеть еще и от того, какой метод приготовления будет выбран. В любом случае, свежеобжаренные зерна – это масса существенных преимуществ и возможность насладиться действительно качественным кофе.
|
